1) 요리재료
· 주재료 : 팥앙금 500g, 한천가루 1큰술, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술
1. 냄비에 물 2컵과 한천가루를 넣고 15분가량 불린다.
2. 냄비를 중불에 올려 한천가루를 완전히 녹인 다음 설탕을 넣는다.
03. 설탕이 완전히 녹으면 팥앙금을 넣고 주걱으로 잘 젓는다.
04. 10분가량 주걱으로 저으며 끓인 다음 물엿을 넣고 다시 5분가량 끓인다. 양갱이 끈적거릴 정도로 졸여지면 틀에 붓고 실온에서 굳힌다.
05. 양갱이 완전히 굳으면 틀에서 꺼내어 적당한 크기로 자르면 끝!
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