생선회 간장 소스

안녕하세요!

 

오늘은 생선회 간장 소스를 만들어 볼 거예요!

 

재료
진간장 400ml(2C), 미림 100ml(½C), 청주 100ml(½C), 다시마 1장(가로 세로 10cm), 생강 20g, 마늘 20g, 가쓰오부시 5g, 건고추 2ea

 

 

방법

 

1. 간장, 미림, 청주, 다시마, 생강, 마늘, 건고추를 냄비에 넣고 은근히 끓인다.

 

2. 끓기 직전에 다시마를 건져냈다.

 

3. 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣는다.

 

4. 식힌 다음 가는 체에 걸러 사용한다.