불닭 만드는 법

1) 요리재료

· 주재료 : 닭고기(닭다리살) 250g, 떡(떡볶이떡) 50g
· 부재료 : 식용유 1큰술(15ml), 참기름 1큰술(15ml), 깨 1작은술(3g), 간장 1큰술(15ml), 청주 2큰술(30ml), 고춧가루 2큰술(10g), 칠리소스 3큰술(30g), 고추장 1큰술(15g), 마늘 1큰술(10g), 물엿 1과 1/2큰술(15g), 청양고추 1개(10g), 후춧가루(후춧가루 약간), 소금(소금 약간)
· 재료설명 : 누린내 제거 (청주)
· 대체재료 :
(1) 닭고기 → 닭다리살 (쫄깃한 육질의 맛이 좋다.)
(2) 칠리소스 → 토마토케첩 (덜 맵게 즐길 수 있다.)

 

 

 

01. 푸드 프로세서에 간장, 청주, 고추가루, 칠리소스, 고추장, 양고추, 후추가루, 소금을 넣고 곱게 갈아 양념을 만든다.

 

02. 닭고기는 한입크기로 썬다. 볼에 떡과 닭고기를 양념에 골고루 버무려 20분간 재운다.

 

03. 달군 팬에 식용유를 두르고 02를 넣어 중간 불에서 닭고기가 익을 때까지 볶는다. 불을 끄고 깨를 뿌리면 끝!