맛간장 만드는 법

 주재료 : 간장 1/4컵(50ml)
· 부재료 : 청주 1/4컵(50ml), 맛술 1/4컵(50ml), 설탕 1큰술(10g), 물 1/4컵(50ml), 레몬 1/2개, 마늘 2쪽(10g)

 

 

1. 청주 1/2컵과 맛술 1/2컵을 섞는다.

 

2. 양조간장에 설탕을 넣고 녹인다.

 

3. 01과 02를 냄비에 붓고 레몬, 마늘, 물을 붓고 한소끔 끓인다.(끓이는 동안 거품을 제거하며 끓인다.)

 

4. 체에 걸러내어 식히면 끝!