바닐라 아이스크림 만들기

 우유와 생크림만으로도 만들수 있는 바닐라 아이스크림 입니다.

 

           

 

         

 

 

 

 

우유,생크림,소금.설탕을 소스팬에 넣어 잘 섞은 후,

약불에서 소스팬 주변이 보글거릴 정도로만 데워주세요.

 

 

바닐라빈을 사용할때는,

바닐라빈을 긁은 씨앗과 껍질을 소스팬에 같이 넣고 데워 주세요.

 

그런 후 얼음을 받쳐 중탕으로 우유 혼합물을 식혀줍니다.

어느 정도 식으면 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

바닐라빈을 넣는 경우는,

체에 한번 거른 후 얼음물 중탕으로 식혀주시면 됩니다. 

 

 

완성된 아이스크림 액은 랩을 씌워,

냉장실에서 3시간 정도 차갑게 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

아이스크림액을 아이스크림 기계에 넣고,

20분 정도 돌려줍니다.

 

완성된 아이스크림은,

냉동실에 넣어 완전히 얼린 후 시식해요.