초밥 식초 소스 만드는 법

재료
쌀식초 360ml(1¾C), 설탕 190g, 꽃소금 90g, 다시마 5g, 레몬 1ea

 

1. 냄비에 식초와 다시마, 설탕을 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 젓는다.

 

2. 1에 소금을 넣고 녹인다.

 

3. 2에 레몬을 짜 넣는다.

 

4. 고운채에 거른다.